04 11 2010

Biber salçası...

Büyüklerimiz hep kaynatarak yaparlar biber salçasını,buda bana zahmetli gibi geliyor.Bende kırmızıbiberleri közleyipte yaptım.Seneyede robottan geçirerek yapmayı düşünüyorum.

MALZEMELER:

Salçalık Kırmızıbiber

Tuz

YAPILIŞI:

Burada ölçü vermek istemiyorum, sadece nasıl yaptığımı anlatmak istiyorum.Kırmızı biberleri fırına koyup közleyin ve alıp kabuklarını soyun, tabi sıcak olunca biraz eliniz yanabilir dikkatli olun..

Soyduğunuz kırmızıbiberleri robottan geçirin.Tencereye koyup biraz koyulaşıncaya kadar kaynattın ve tuzunu atıp ateşi kapattın.Yalnız tuzunu biraz fazla katarsanız küf yapmaz.Sıcak olarak kavonozlara doldurup, üzerinede çok az sıvıyağ koyup hemen kavonozun kapağını örtün ve ters çevirip kalın bir örtü arasında sabaha kadar bekletin ve salça hazır.(Salçayı açtığınızda dışarıda değil buzdolapta bekletin.)

AFİYETOLSUN...

0
0
0
Yorum Yaz