10 01 2014

KIRMIZI PANCAR ÇORBASI....

Bu çorbayı yapıp yapmamakta kararsızdım.Çünkü kırmızı pancarın kokusu biraz ağır olur diye düşündüm ama içine değişik sebzeler katıp kokusunu biraz giderdim.Gerçekten güzel bir çorba oldu hatta evimde yemek seçenler bile anlayamadı. Ben bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Umarım sizlerde beğenirsiniz. MALZEMELER: 2-3 ad.küçük boy Kırmızı Pancar (eğer ağır gelir diye düşünürseniz 2 taneylede yapabilirsiniz) 2 ad.orta boy Patates 1 ad. Havuç 1 ad. Soğan 1 yada 2 ad. Yeşilbiber 1 diş Sarımsak 1 tane Et Bulyon Tableti 1,5 lt.Su (siz yinede göz kararı ayarlayın ) Zeytinyağı Pulbiber Tuz Yapılışı: Pancarı,patatesi,havucu,soğanı,yeşilbiberi ve sarımsağıda istediğiniz büyüklükte doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyup doğradığınız tüm malzemeyi ekleyerek biraz soteleyin.Soteledikce pancarın rengi bütün malzemeyi kırmızı rengine boyadığında pulbiberini ve et bulyon tabletini katıp üzerine 1,5 lt. suyunu döküp,sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin hepsi yumuşadığında tencereyi ocaktan alıp blenderden geçirin.Pürüzsüz bir kıvam alınca, tekrar ateşe koyup ve tuzunuda atıp kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın.Çorbanızı sıcak olarak servis edin... AFİYETOLSUN..... Devamı

02 05 2011

HAVUÇ ÇORBASI.....

MALZEMELER: 3 ad. Havuç 4 diş Sarımsak 1 ad.orta boy Soğan 2 y.kaş.Un 1 Limon suyu 1 ad. Tavuk Bulyon 1 tat. kaş. Salça Tuz-Karabiber YAPILIŞI: Havuçları istediğimiz büyüklükte doğrayıp az bir suyla haşlayalım.Piştikten sonra ateşi kapatalım,içinde çok az bir su kalıyor zaten. Ayrı bir tencerede yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanları biraz soteleyelim. Unuda katıp,unun kokusu çıkıncaya kadar soğanla beraber kavuralım.İçine salçayı, ince doğradığımız sarımsağı,karabiberini katıp çok az daha kavurup soğuk suyla açalım.Limon suyunu ve tavuk bulyon tabletini katıp güzelce karıştıralım.Pişmiş olan havuçlarıda tenceremize aktaralım.Yemeğimiz biraz kaynadıktan sonra blenderden geçirelim,eğer koyu ise biraz daha su katabiliriz. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşi kapatalım ve sıcak sıcak servise sunalım. AFİYETOLSUN... Devamı

19 03 2010

KREMALI KABAK ÇORBASI...

Arkadaşlar size kremalı kabak çorbası tarifi vereyim, yaptım gerçekten harika oldu, içinde kabak olduğunu bile anlayamadılar.Yanlız malzemeleri azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.Bunu sadece kabaklada yapabilirsiniz bu size kalmış..       MALZEMELER:     3 orta boy Kabak 1 orta boy Soğan 1 büyükce Patates 3 diş Sarımsak 5 su bar. Sıcak Su (sebzeleri haşlamak için) 1 pk.Krema 1 su bar. Süt 2 çor. Kaş. Un 2 tane Etbulyon tableti Tuz-Karabiber-Köri Sıvıyağ   YAPILIŞI:    Tencereye kabakları,patatesi,soğanı,sarımsağı,istediğimiz büyüklükte doğrayıp üzerine 5 bardak suyu koyarız ve sebzeler güzelce yumuşayıncaya kadar pişiriz.Yalnız kabağı tam olarak soymadım yani alaca soydum. Bir tarafta sebzeler pişerken ayrı bir tencerede sıvıyağı koyup içine unu katarız veun kokusu çıkıncaya kadar biraz kavururuz.Ateşi kapatıp içine kremayı, sütü katıp unun açılmasını sağlarız ve köriyi,karabiberi katıp bir su bardağı kadar su koyup bunları karıştırız.   Sebzeler piştiyse bunları güzelce blenderden geçiririz ve bunu kremelı sütlü olan tencereye aktarırız ve tekrar blenderden geçirip artık kaynamaya bırakırız ve iki etbulyon tabletinide atıp arada karıştırarak pişiririz.Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşi kapatıp servis yaparız,ben servis yaparken üzerine pulbiberi serptim isterseniz yağda yakıp üzerine dökebilirsiniz.. AFİYETOLSUN.. ... Devamı

24 12 2009

KIŞ ÇORBASI....

  İlk yemek bölümüne çorbadan başlayayım istedim,hatalarım belki olabilir kusuruma bakmayın olurmu arkadaşlar.Bunu çok sevdiğim, Yeter gengemden aldım tarifi,onun yaptığı yemekler hoşuma gidiyor,bende bu çorbayı yaptım,eşim ve çoçuklarda beğendiler bende size tarifi yazmayı uygun gördüm..   MALZEMELER:   YAPILIŞI   2 tane saoğan 2 tane orta boy patates 2 tane orta boy havuç 1,5 çorba kaş. un 1 p.krema 1 çay kaş.köri azcık süt-tuz-sıvıyağ Tencereye, soğanları soyup dörde bölüp tencere koyarız ve patatesi,havucuda soyup rastgele kesip onlarıda koyarız,göz kararı su koyup, bunları güzelce haşlarız,tam piştiği zaman blenderle püre yaparız tabiki tencerenin içinde..Ayrı bir tencerede sıvıyağ koyup unuda katıp birazcık kavururuz,un kokusu gidinceye kadar.Bir kenara alıp içine kremayı, köriyi göz kararı sütü katıp unu açarız,eğer topaklandıysa blenderden geçiriz. Diğer tenceredeki blenderden geçirdiğimiz sebzeleri sütlü olan tencereye aktarırız ve güzelce karıştırız,tuzunuda ayarlayıp kaynayınca altını kapatırız.Ben birazda pulbiberi serptim içine,servis yaparkende isterseniz bayat ekmekleri kavurup üzerine koyabilirsiniz....     ... Devamı