13 05 2010

ÇITIR TAVUK...

Bunu arada yaparım çünkü çocuklar çok seviyorlar,gerçekten çok bereketli.Ölçü olarak azaltabilirsiniz benim fazla geldi sosu ile kaba koyup iyice kapatıp derindondurucuya koydum. MALZEMELER: 3 parça Tavuk göğüs eti 1 çay bar. Sıvıyağ 1 çay bar. Süt Köri-Kırmızıpulbiber-Karabiber- Tuz Bulamak için: 2 ad. Yumurta Un-Mısırunu Kızartmak için:Sıvıyağ YAPILIŞI: Tavuk etlerini işaret parmağımız kalınlığında ve uzunluğunda kesin. Süt, sıvıyağ ve baharatları derin bir kapta karıştırın.Tavukları hazırladığımız karışıma katın ve hepsini beraberce harmanlayın yani iyice karışması gerekiyor.Kabın üzerini kapatıp buzdolaba kaldırın,eğer işiniz varsa en az bir saat dinlenmeye bırakın.yalnız bunu bir gece yada sabah hazırlayıp akşama pişirebilirsiniz ozaman dahada içine çekmiş oluyor sosunu ve böylece lezzeti dahada güzel oluyor. Dinlenen etleri çatalla alıp silkeleyerek önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve sonra mısırununa batırıp,iyice kızmış bol yağda kızartın.Kızaran tavukları kağıt havlu üzerinde bekletip yağını çekmesini sağlarız ve sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Ben yanında pilav ve salata eşliğinde sundum tabiki sizler değişik şekillerde sunabilirsiniz. AFİYETOLSUN.. ... Devamı

28 04 2010

SEBZELİ TAVUK YEMEĞİ...

Bunu herkesin bildiğini biliyorum ama ben bloğumda yayınlamak ve paylaşmak istedim... MALZEMELER: 2 parça Tavuk Göğsü 2-3 ad. Havuç 1 tane iri boy kuru Soğan 2-3 ad. Patates 3 diş Sarımsak 1 yemek kaş. Biber salçası 1/2 kg Bezelye Sıvıyağ-Tuz- Karabiber- Su YAPILIŞI: İlk önce patatesleri soyun,  küp şeklinde doğrayın ve üzerine geçecek kadar su koyun, patateslerin kararmaması için. Soğanı yemeklik doğrayın,sarımsakları ince kıyın,havuçları soyup ay şeklinde doğrayın.Tencereye yağı koyup soğanı,sarımsağı katıp biraz soteleyin,sonra havucuda katıp 5-6 dakika daha orta ateşte kavurun. Tavuk etini istediğiniz büyüklükte doğrayın ve tencereye ilave edin,tavukların rengi dönene kadar kavurun,salçayıda ilave edip bir bardak kadar su katın harlı ateşte 3-4 dakika pişirin. Patatesi ve bezelyeyi katın,üzerine geçecek kadar biraz daha su koyun,baharatlarıda ekleyip önce harlı sonra kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. AFİYETOLSUN... ... Devamı

06 02 2010

EKŞİLİ SULU KÖFTE...

                                             EKŞİLİ SULU KÖFTE..   Bu ekşili köfteyi yaptım bir türlü yayınlayamadım, sizlerle paylaşmayı çok istedim,umarım bu sefer paylaşırım sizlerle.   MALZEMELER:   KÖFTE HARCI: 500 gr. Kıyma 1 Yumurta 2 dilim Ekmek (ıslatılmış) Karabiber-Tuz 1/2 demet Maydonoz Un (köfteleri bulamak için)   TERBİYESİ İÇİN: 1 Yumurta sarısı 1 yemek kaş. Un 1 yada 2 kaşık Yoğurt   YAPILIŞI: Bir kaba köfte harcını koyup güzelce yoğururuz.Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparın,avcunuzda yuvarlayıp küçük köfteler yapın.Unlanmış tepsiye koyun. Havuç ve patatesleri çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Tencereye sıvıyağını koyun ve doğradığımız havuçları ilave edin.Biraz yumuşadığında patatesi katın.Birkaç dakika kavurun ve suyu tencereye ekleyin.Kaynamaya başladığında una bulanmış köfteleri ekleyin,arada hafifce karıştırarak köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirin.O sırada terbiyesini hazırlarız. Bir kasede yumurta sarısını,1 yada 2 kaşık yoğurt ve 1 yemek kaş. unu katıp karıştırız ve köftelerin içine ekleriz,tuzunuda ayarlayıp bir iki taşım biraz daha kaynatıp tencerenin altını kapatırız.... AFİYET OLSUN... ... Devamı