02 04 2012

PRATİK POĞACA..(Kolay poğaca)

PRATİK POĞACA..(Kolay poğaca) |  görsel 1

Bu tarifi bir arkadaştan aldım ve denedim, gerçekten çok güzel bir poğaca oldu.Mayalı poğaca kadar yumuşak, deneyin derim.   MALZEMELER: 1 çay bar. ılık Süt 1 çay bar. Yoğurt 1 çay bar. Sıvıyağ 1 ad. Yumurta 2 p.k. Kabartmatozu 1.çor. kaş. Tuz 4 su. bar. Un (benim 4 bardak yetti) İÇ MALZEMESİ: Lor peyniri Yumurta akı (birbirilerine yapışması için) azcıkda Pulbiberi (arzuya kalmış) ÜZERİ İÇİN: Yumurta sarısı,azcık yoğurt ikisi karıştırılıp sürülecek Susam.Haşhaş YAPILIŞI: Hamur yoğuracağımız kaba, sıvı malzemelerin hepsini katıp iyice karıştırırın.Unu ve kabartma tozunuda katıp yumuşak bir hamur elde edelim.Hamuru bir kenara bırakıp biraz dinlendirelim,o sırada içini hazırlayalım. Hamurdan ben 22 beze yaptım ve bu bezeleri avcumuzda açıp iç harcını koyup kapatalım.Kapatılan yer alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.Tüm bezeleri aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerini yoğurtlu yumurta sarısı karışımı sürüp fırına sürelim.Üzerinede susam,haşhaş yada çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırına sürüp pişirelim. AFİYETOLSUN.. Devamı

21 12 2011

KREP HAMURLU KARNIBAHAR KIZARTMASI..

KREP HAMURLU KARNIBAHAR KIZARTMASI.. |  görsel 1

MALZEMELER: 1 ad. küçük boy Karnıbahar (arzu ettiğiniz kadar) Krep Hamuru İçin: 1,5 çay bar.Maden suyu 1 tat. kaş. Tuz 1 ad. Yumurta 1 pk.Kabartmatozu Aldığı kadar Un YAPILIŞI: Karnıbaharları istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp tuzlu suda haşlayın ve pişince süzün. Krep hamuru için hepsini bir kaba koyup iyice çırpın ve ununu azar azar ilave edin.Hamur ne çok sıvı nede katı olacak.Bildiğimiz krep hamurunda olacak. Haşlanmış karnıbahar parçalarını tek tek hamura batırp bolca kızgın yağda her tarafını kızartın.Kızartığınız kanıbaharları sıcak olarak servis yapın.Eğer taze yapıp yerseniz daha güzel oluyor yanınada sarımsaklı yoğurt çok güzel yakışıyor. AFİYET OLSUN.. Devamı

20 12 2011

MOR LAHANA SALATASI..

    Bu salatada ölçü vermek istemiyorum,az yada çok yapmanız size kalmış.Sadece yapımını yazacağım,tad olarakta kendiniz ayarlayabilirsiniz.. MALZEMELER: 1/2 adet orta boy mor Lahana Yoğurt Mayonez Sarımsak Tuz YAPILIŞI: Ben lahanayı robotta kıydım, isterseniz siz kendiniz ince şekilde kıyabilirsiniz.Lahanayı tuzla güzelce ovun yumuşamasını sağlayın.Ben fazla tuzlu olmasın diye sudan geçirdim.Eğer sudan geçirirseniz bir süzgeçe koyup bekletin. Hepsini karıştıracağımız bir kaba, yoğurt,mayonez,rendelenmiş sarımsağı katıp güzelce karıştırın ve ağız tadınıza göre ayarlayın.Lahanalarıda bu sosun içine katıp iyice karıştırın ve servis tabağına koyup servis edin. AFİYET OLSUN. Devamı

07 10 2011

PATATESLİ LAHANA SARMASI...

Bende bunu ilk defa denedim,gerçekten güzel oldu.Bizimkiler biraz yemekte seçiciler ama bunu severek yediler.. MALZEMELER: 1 ad. beyaz Lahana 1 ad.büyükce Soğan 1 ad. büyükce Patates 1 kah.fin. Bulgur Pulbiber-Karabiber-Tuz 3 kah.fin.Su 1 kah.fin.Sıvıyağ (iç harcı için) SOSU İÇİN: 1 çor. kaş. Biber salaçası (domates salçasıyla karıştırabilirsiniz) 1 tat. kaş. Sıvıyağ 1,5 su bar. sıcak Su Tuz ÜSTÜNE:1 yemek kaş. Tereyağı YAPILIŞI: Lahana yapraklarını kaynar suda haşlayın,fazla pişmesine gerek yok.Zaten fırındada pişiyor.Pişen lahana yapraklarını tencereden alıp soğuk suyun içine bırakın ve oradan alıp süzdürün. Tavada, rondoda çekilmiş soğanı hafif kavurup ve yine rondoda çekilmiş patateside katıp,yaklaşık 10-15 dakika kavurun.Bulguruda içine atıp ve baharatlarıyla beraber biraz daha kavurun. 3 kahve fincan suyunuda katın ve bir kere karıştırıp suyunu çekinceye kadar pişirin.Haşladığımız lahanaları iç harcımızdan bir miktar alarak istediğiniz şekilde sarın.Sardığımız lahanaları tepsiye dizin. Tavaya salçamızı ve yağımızı koyup biraz kavurun, sıcak suyla açın. Bu sosu lahana dolmaların üzerine dökün.180-200 derecelik fırında az su kalıncaya kadar pişirin.Fırını kapattıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve servise sunun. AFİYETOLSUN..         ... Devamı

06 10 2011

KOLAY ŞEKERPARE TATLISI...

MALZEMELER: 2 ad. Yumurta 1 su bar. Sıvıyağ 1 su bar. Yoğurt 1 p.k Kabartmatozu 1 silme çay kaş. Tuz 1 silme tatlı kaş. Limonsuyu 3 su bar. Un ÜZERİNE:1 Yumurta sarısı ŞERBETİ İÇİN: 3 su bar. Su 3 su bar. Şeker YAPILIŞI: Hamur yoğuracağımız kaba, bütün malzemeleri koyun ve karıştırın.Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecelik fırında pişirin. Yalnız tatlılar beyaz kalmasın içi pişmeyebilir, ben biraz fazla kızarttım vede daha güzel oldu. Tatlılar fırındayken şerbetini hazırlayın,yalnız şerbetini kaynatmıyoruz. Tatlılar piştikten sonra bunları şerbetin içine atıp bir iki dakika bekletin,şerbeti çekmesi için. Tatlıları şerbetin içinden alıp tepsiye dizin ve şerbeti üzerine dökün.Bir kaç saat sonra tatlınız hazır,aslında bir gece buzdolapta beklerse daha güzel oluyor ve şerbetini içine çekmiş oluyor.Ben servis yaparken üzerine hindistancevizi ile süsledim,tabiki süsleme sizin arzunuza kalmış.. AFİYETOLSUN..   ... Devamı