17 06 2011

ADIMI UNUT!....

Nasılsa ayrılık bu aşkın sonu Sen de eller gibi adımı unut Kader ikimize çizmiş bu yolu ...Sen de eller gibi adımı unut Seninle bu aşkı yaşamadık say Birlikte gülüp de ağlamadık say Böylesi unutmak daha da kolay Sen de eller gibi adımı unut İstemem söyleme bir tek kelime Sen de eller gibi adımı unut Değmesin artık hiç elin elime Sar yeni aşkını benim yerime Sen de eller gibi adımı unut... Ahmet Selçuk ilkan... ALINTIDIR...   Devamı

28 05 2011

ETİMEK TATLISI...

MALZEMELER: 1 paket Etimek MUHALLEBESİ İÇİN: 1 lt.Süt 1 su bar. Un 1 su bar. Şeker 1 paket Vanilya 100 gr. Margarin ŞERBETİ İÇİN: 1,5 su bar. Şeker (tatlı sevmiyorsanız azaltabilirsiniz.) 2 su bar. Su 1/2 Limonun suyu ÜZERİ İÇİN: 1 su bar. Süt 1 poşet Kremşanti Süslemek içinde istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.(Ben hindistancevizi,çekilmiş ceviz ve damla çikolata kullandım) YAPILIŞI: Etimekleri bir borcama dizin.Tencereye şekeri koyup erimesini sağlayın ve hafif karamelize edin.Tencerenin altını kısın,şekerin üzerine suyu döküp kaynatın.Setleşmiş şekerler kaynadıkca eriyecektir.Kaynamaya başlayınca limon suyunu dökün ve 15-20 dakika şerbeti kaynatın.Yalnız biraz kıvamlı bir şerbet olacak.Şerbet ılıkken etimeklerin üzerine gezdirin. Muhallebesi için tencereye margarini ve unu koyup,unun kokusu çıkana kadar kavurun ve şekerinide katın, üzerine sütü ilave edin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.Ocağı kapatıp vanilyayı ilave edin ve mikserle biraz çırpın.Yaklaşık 7-8 dakika yeter.Şerbetini çeken etimeklerin üzerine muhallebeyi dökün.Muhallebenin soğumasını beklerken, kremşantiyeyide 1 su bardağı sütle çırpın.Soğumuş olan muhallebenin üzerine kremşantiyeyi yayın.Tatlıyı buzdolaba koyup 3-4 saat bekletin,tamamen soğusun.Ben bunu bir gece buzdolapta bekletmeyi tercih ediyorum,ozaman etimekler şerbetini çekmiş oluyor.Servisten önce arzunuza göre süsleyin ve servise hazır.. AFİYETOLSUN.. ... Devamı

02 05 2011

HAVUÇ ÇORBASI.....

MALZEMELER: 3 ad. Havuç 4 diş Sarımsak 1 ad.orta boy Soğan 2 y.kaş.Un 1 Limon suyu 1 ad. Tavuk Bulyon 1 tat. kaş. Salça Tuz-Karabiber YAPILIŞI: Havuçları istediğimiz büyüklükte doğrayıp az bir suyla haşlayalım.Piştikten sonra ateşi kapatalım,içinde çok az bir su kalıyor zaten. Ayrı bir tencerede yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanları biraz soteleyelim. Unuda katıp,unun kokusu çıkıncaya kadar soğanla beraber kavuralım.İçine salçayı, ince doğradığımız sarımsağı,karabiberini katıp çok az daha kavurup soğuk suyla açalım.Limon suyunu ve tavuk bulyon tabletini katıp güzelce karıştıralım.Pişmiş olan havuçlarıda tenceremize aktaralım.Yemeğimiz biraz kaynadıktan sonra blenderden geçirelim,eğer koyu ise biraz daha su katabiliriz. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşi kapatalım ve sıcak sıcak servise sunalım. AFİYETOLSUN... Devamı

02 05 2011

KAŞARLI TAVUK KÖFTESİ..

İlk önce bunu yapmakta terettüt ettim,malum bizimkiler biraz seçiciler..Eğer bizimkiler beğenmeseydiler bunu eklemeyecektim.Umarım sizlerde yapıp beğenirsiniz... MALZEMELER: 500 gr.Tavuk Kıyması (Tavuk göğsü alıp robotta kendinizde kıyabilirsiniz) 4-5 dilim ıslatılmış Ekmek içi 1 Yumurta 1 ad. orta boy Soğan 2-3 diş Sarımsak 1 tutam Maydonoz 1 çor.kaş.Süt Tuz-Karabiber-Pulbiber arzu ettiğiniz baharatlar varsa katabilirsiniz.. İçi için: 1 su bar. Kaşar Rendesi. YAPILIŞI: Eğer kıymanız hazırsa,robotta tekrar çekmeye gerek yok. Bunu köfteyi yoğuracağınız kabın içine koyun.. Mutfak robotun içine,soğanı,sarımsağı,maydonozu ve baharatları koyup güzelce çekin.Islattığımız ve suyunu sıktığımız ekmekleride içine atıp güzelce birbirine yedirin.. Robotta çektiğimiz harcı kıymanın içine dökün ve güzelce yoğurun.Eğer harcımız cıvıksa biraz daha ekmek katabilirsiniz yada galeta unuda katabilirsiniz..Yoğururken sütüde katmayı unutmayın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde alıp,(tabiki büyüklüğü size kalmış) avcunuzda yassılaştırın, ortasına kaşar rendesi koyun ve kıylardan ortaya doğru kapatın.İstediğiniz şekli verip kızgın yağda iki tarafınıda kızartıp servis yapın..... AFİYETOLSUN...       ... Devamı

22 03 2011

ÖĞRENDİM...

İnsanları Ne Kadar Düşünürsen Düşün,   Onların Seni O Kadar Düşünmediklerini Öğren...dim. Her Ne Kadar O'nu Çok Düşünsen ve Gitmesini İstemesen de,   Yine Gidebileceğini Öğrendim. Dilin Karşındaki Gözlere Söyleyemediğini,   Parmakların Kolaylıkla Yazabileceğini Öğrendim. En Fazla Önemsediğim Kişilerin   Benden Hep Uzaklaştıklarını Öğrendim. Ve Kalbimi Asıl Acıtanın   Yine Kendim Olduğunu Öğrendim.   ALINTIDIR...   ... Devamı